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天热出汗多吃碱性蔬菜,保举7谈食谱,元气心灵弥散,元气满满过夏天 每到夏天就酷暑难耐,偶然动一动等于浑身的汗,只须呆在空调房才舒心,偶然分一整天老是嗅觉精神镇静,膂力不及,其中一个原因等于天热推陈出新茂盛,容易酿成酸性体质,此时吃些碱性食品,调度酸碱度,苦夏的情状就会缓解了。那么碱性食品有哪些呢?比如:莲藕、菠菜、黑木耳、茄子、莴笋、胡萝卜、海带等等,今天月月共享其中7谈可口又清淡的菜谱,供群众模仿。 一、丝瓜木耳腐竹 食材准备:丝瓜,木耳,腐竹,小米辣,葱,蒜,食盐,生抽,蚝油,白糖,食用油 制作经过: 1.腐竹、木耳提前泡发,把腐竹切段,木耳去除压根撕成小朵,再把木耳和腐竹焯水,过凉捞出沥干水分。 2.丝瓜去皮切滚刀块。 3.锅中倒油油热,放入葱、蒜、小米辣爆香,放腐竹翻炒几下,再加入木耳和丝瓜翻炒,加两勺生抽、一勺蚝油、一小勺食盐、一小勺白糖调味,炒至丝瓜变软出汤汁即可。 二、糖醋莲藕 食材准备:莲藕,葱,蒜,老抽,生抽、香醋,白糖,淀粉,食盐,小米辣,食用油 制作经过: 1.糖醋汁:碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、一丝食盐、半碗净水搅动均匀。 2.莲藕去皮切丁,水怒放入锅里煮30秒捞出控水。 3.起锅热油,放入蒜末、小米辣爆炒,再放入藕丁翻炒片时,淋糖醋汁翻炒,使藕丁均匀裹上糖醋汁后撒葱花,出锅装盘。 三、家常豆腐 食材准备:豆腐、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉 制作经过: 1.调料汁:碗里放入2勺生抽,1勺蚝油,半勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉加半碗净水搅匀。 2.豆腐切大片,热油放入豆腐,煎至两面金黄盛出。 3.锅中留底油,油热加入蒜末、小米辣、葱白炒香,倒入豆腐,淋入调好的料汁煮至浓稠。 4.撒上小葱段翻炒几下出锅装盘。 四、菠菜拌豆腐皮 食材准备:菠菜、豆腐皮、干辣椒、胡萝卜、香醋、鸡精、生抽、花椒粒、食盐 制作经过: 1.菠菜洗净切长段,胡萝卜,豆腐皮永别切丝。 2.菠菜、胡萝卜丝、豆腐皮焯水过凉白开,捞出挤干水分放入碗中。 3.放入辣椒丝,泼入花椒热油 4.趁热锅,倒入香醋烹出香味后快速倒在食材上。 5.加入生抽、一丝食盐、鸡精拌匀即可。 五、凉拌黑木耳 食材准备:黑木耳、香菜、小米辣、大蒜、生抽、米醋、白糖、蚝油、香油、鸡精,白芝麻 制作经过: 1.黑木耳泡发洗净撕成小朵,小米辣切圈,香菜切段,大蒜切末。 2.起锅烧水,水怒放入黑木耳,加1勺食盐,焯水3分钟左右捞出,沥干水份放入盘中。 3.调料汁:碗中放入蒜末、小米辣、适量白糖、2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺香油、适量鸡精、1勺白芝麻搅动均匀,倒入盛木耳的盘中。 4.再放入香菜段,搅动均匀即可。 六、凉拌黄瓜鸡蛋 食材准备:黄瓜、鸡蛋、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、香菜、鸡精 制作经过: 1.两个鸡蛋煮熟去壳切4瓣。 2黄瓜洗净,去除两端,用刨子刨成长条薄片后卷起来摆在盘子里(如图) 3.把刚才切好的鸡蛋放摆放在中间,再放一个胡萝卜小花隐敝一下。 4.调料汁:碗中放入蒜末、小米椒圈、香菜梗,加入陈醋、生抽、食盐、白糖,香油搅动均匀,均匀倒在黄瓜上就不错了。 七、凉拌苦瓜 食材准备:苦瓜、木耳、油炸花生、小米辣、香菜、白芝麻、小葱、大蒜、洋葱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、香油 制作经过: 1.调料汁:碗中放入蒜末、葱花,熟芝麻,淋上热油,加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖,一丝盐、1勺香油,搅动均匀。 2.洗净苦瓜去掉两端,对半切开,去掉瓜瓤,切成薄片。 3.水开后,放入苦瓜,加入一丝食用油和食盐,焯水1分钟,放入黑木耳煮熟,捞出一都过凉白开,捞出挤干水分放入碗中。 4.上头放小米辣、洋葱丝、香菜段、油炸花生米,淋上料汁搅动均匀。 |